Welcome

ศูนย์อาหาร ฮอว์กเกอร์ในสิงคโปร์ (Hawker Centres)

ศูนย์อาหาร ฮอว์กเกอร์ในสิงคโปร์ (Hawker Centres) ชาวสิงคโปร์ที่เป็นคนรักการทานอาหาร มักชื่นชอบอาหารอร่อยๆ ที่มีให้เลือกหลากหลายในราคาไม่แพง ศูนย์อาหาร (ฮอว์กเกอร์ เซ็นเตอร์) นับเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของคนสิงคโปร์ โดยแต่ละแห่งนำเสนออาหารหลากหลายชนิด คู่มือนี้จะช่วยแนะนำวิธีการใช้ชีวิตแบบคนท้องถิ่นและลิ้มลองอาหารรสเลิศในเมือง

ศูนย์อาหารนิวตัน (Newton Food Centre)

ถ้าคุณเคยดูภาพยนตร์ฮอลลีวูดเรื่องดัง Crazy Rich Asians คุณก็น่าจะคุ้นเคยกับ Newton Food Centre (ศูนย์อาหารนิวตัน) อยู่แล้ว ศูนย์อาหารนี้ปรากฏอยู่ในฉากหนึ่งที่สำคัญของภาพยนตร์เรื่องนี้ และที่นี่เป็นสถานที่รับประทานอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งมานานแล้ว ในบรรดาศูนย์อาหารฮอว์เกอร์ทั้งหมดเกือบ 100 แห่งทั่วเกาะสิงคโปร์

ที่นี่มีอาหารอร่อยๆ ให้เลือกมากมาย และคงยากที่คุณจะตัดสินใจเลือกเมนูใดเมนูหนึ่ง ขอแนะนำให้ลองชิมปลากระเบนบาร์บีคิวจากร้าน Guan Kee Grilled Seafood (#01-53) หรือชิมบะหมี่เป็ดแสนอร่อยจากร้าน Kwee Heng (#01-13)

ใกล้สถานีรถไฟฟ้า MRT Newton

Newton Food Centre 500 Clemenceau Avenue North #01-05 สิงคโปร์ 229495
ทุกวัน เวลาเที่ยง -14.00 น.
เชฟสองคนของร้าน A Noodle Story กำลังจัดเตรียมบะหมี่ที่ได้รับรางวัลบิ๊บ กูมองด์ ของมิชลิน โดยเป็นการจับคู่ราเม็งแบบญี่ปุ่นกับกุ้งตัวใหญ่ทอดกรอบ หมูย่าง และเกี๊ยวแบบเต็มคำ

ศูนย์อาหารถนนอามอย (Amoy Street Food Centre)

สถานที่รับประทานอาหารยอดฮิตของบรรดาพนักงานออฟฟิศในย่านพื้นที่ที่คึกคักจอแจแห่งนี้คือ Amoy Street Food Centre (ศูนย์อาหารถนนอามอย) ซึ่งมีทั้งอาหารฮอว์กเกอร์รสชาติต้นตำรับและอาหาร
ฟิวชั่นที่ทันสมัยในราคาไม่แพง

ที่นี่มีอาหารคลาสสิกสูตรต้นตำรับ เช่น ข้าวต้มปลา (#02-100) และลอหมี่ (#02-79) เส้นหมี่โซบะผัดแบบน้ำขลุกขลิก และคุณอาจต้องการลองชิมเมนูอื่นสไตล์ฟิวชั่นที่มีขายที่นี่ด้วย ร้าน A Noodle Story (#01-139) เป็นร้านที่ได้รับรางวัลบิ๊บ กูมองด์ ของมิชลิน เสิร์ฟบะหมี่อร่อยๆ ที่จับคู่ราเม็งแบบญี่ปุ่นกับกุ้งตัวใหญ่ทอดกรอบ หมูย่าง และเกี๊ยวแบบเต็มคำ

ใกล้สถานี MRT Telok Ayer (ทีล็อก เอเยอร์) และ Tanjong Pagar (ตันจง ปาการ์)

Amoy Street Food Centre 7 Maxwell Road สิงคโปร์ 069111
ทุกวัน เวลา 6.30 – 21.00 น.

Maxwell Food Centre

Maxwell Food Centre ตั้งอยู่ในย่านตึกแถวที่สร้างขึ้นในช่วงก่อนสงครามและศาสนสถานหลายแห่ง ที่ชั้นล่างของ Ann Siang และ Club Street คุณจะพบกับอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่ออย่างข้าวมันไก่ของร้าน Tian Tian Chicken Rice (ร้านข้าวมันไก่เถียนเถียน) (#01-10/11) ที่การันตีด้วยรางวัลบิ๊บกูมองด์ของมิชลิน รวมทั้งอาหารยูเรเชียน เช่น พายเนื้อและแกงกะหรี่ของร้าน Popo & Nana’s Delights (#01-70)

ใกล้สถานี MRT Chinatown (ไชน่าทาวน์), Telok Ayer (ทีล็อก เอเยอร์) และ Tanjong Pagar (ตันจง ปาการ์)

Maxwell Food Centre 1 Kadayanallur Street สิงคโปร์ 069184
ทุกวัน เวลา 8.00 – 02.00 น.
ผู้คนนั่งรับประทานอาหารโดยมีร้านอาหารเรียงรายสองฝั่ง
ข้าวมันไก่จากร้านข้าวมันไก่ Tian Tian ถ่ายภาพโดย Danny Santos

ศูนย์อาหารนานาชาติ Lau Pa Sat (เลา พา ซาด)

ตลาดเก่าแก่แห่งนี้ออกแบบโดย George Coleman ในช่วงทศวรรษที่ 1830 และได้รับการดูแลฟื้นฟูเป็นอย่างดีหลังจากนั้น Lau Pa Sat (ศูนย์อาหารนานาชาติเลา พา ซาด) เป็นแหล่งรวมอาหารท้องถิ่นขึ้นขื่อและอาหารนานาชาติ เช่น อาหารอินเดียเหนือ อาหารเกาหลี อาหารฟิลิปปินส์ และอาหารเวียดนาม จึงเป็นศูนย์อาหารฮอว์กเกอร์ที่พลาดไม่ได้ซึ่งตั้งอยู่ในย่านธุรกิจใจกลางเมือง

ข้าง Lau Pa Sat คือถนนสะเต๊ะที่มีชื่อเสียงของสิงคโปร์ โดยแผงขายอาหารที่ 7 และ 8 จะขายสะเต๊ะเนื้อและสะเต๊ะไก่ที่ได้รับความนิยม

ใกล้สถานี MRT Raffles Place (ราฟเฟิลส์ เพลซ), Telok Ayer (ทีล็อก เอเยอร์) และ Tanjong Pagar (ตันจง ปาการ์)

Lau Pa Sat. 18 Raffles Quay สิงคโปร์
ร้านอาหารบางร้านในศูนย์อาหารจะเปิดขายตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน
ภาพด้านนอกและป้ายสัญลักษณ์ของ Lau Pa Sat
ด้านนอกศูนย์อาหารในตอนกลางคืน คนขายกำลังย่างสะเต๊ะบาร์บีคิวขณะที่ลูกค้านั่งรับประทานอาหาร

Tekka Centre (เท็กกะ เซ็นเตอร์)

ใจกลางย่าน Little India (ลิตเติ้ลอินเดีย) ที่คึกคักจอแจ คือที่ตั้งของ Tekka Centre หรือชื่อเดิมคือ “Kandang Kerbau (กันดัง เกอเบา)” ที่ตั้งชื่อตามคอกเลี้ยงควาย และปัจจุบันใช้ชื่อตามต้นไผ่ที่เคยปลูกกันในย่านนี้ ชั้นบนของศูนย์อาหารนี้จำหน่ายผ้าและเครื่องประดับพื้นเมือง ขณะที่ชั้นล่างมีร้านขายอาหารขึ้นชื่อของอินเดีย เช่น ดัมบริยานี (ข้าวหมกอินเดียทานคู่กับกับข้าวที่เป็นเนื้อสัตว์หรือผัก) และ โรจั๊ก (สลัดแป้งทอดกรอบ มันฝรั่ง กับกุ้งชิ้นเล็กๆ) จึงนับเป็นศูนย์อาหารที่ดีที่สุดอีกแห่งหนึ่งของสิงคโปร์

เหนือสถานี MRT Little India (ลิตเติ้ลอินเดีย)

Tekka Centre 60 Bukit Timah Road สิงคโปร์ 229900
ทุกวัน เวลา 6.30 – 21.00 น.
บริยานี (ข้าวหมกของอินเดีย)
โรจั๊กสูตรอินเดียที่มีส่วนประกอบ 3 อย่าง
นาซิเลอมัก

Adam Road Food Centre (ศูนย์อาหารถนนอดัม)

Adam Road Food Centre (ศูนย์อาหารถนนอดัม) อยู่ใกล้กับ Singapore Botanic Gardens (สวนพฤกษศาสตร์สิงคโปร์) ที่มีเส้นทางเดินสวยงามผ่านทะเลสาบที่มีหงส์เล่นน้ำอยู่ และมุ่งสู่ร้านอาหารชั้นนำที่ได้รับรางวัล เช่น Corner House และ The Halia ศูนย์อาหาร (ฮอว์กเกอร์ เซ็นเตอร์) บนถนนอดัมที่ได้รับรางวัลนี้มีนาซิเลอมัก (ข้าวมันหอมกะทิและใบเตย ทานคู่กับอาหารข้างเคียง เช่น ไข่เจียว ปลาทอด และปลากรอบ) ที่ร้าน Selera Rasa Nasi Lemak และ ซุปกัมบิง (ซุปเนื้อแพะ) ที่ร้าน Bahrakath Mutton Soup King

ข้างสถานี MRT Botanic Gardens (สวนพฤกษศาสตร์)

Adam Road Food Centre 2 Adam Rd สิงคโปร์ 289876
ทุกวัน เวลา 7.00 – 22.00 น.
ฝั่งใต้ของเกาะ

Tiong Bahru Market (ตลาดเตียง บาห์รู)

Tiong Bahru Market ตั้งอยู่ในย่านมรดกทางวัฒนธรรมที่เป็นที่ตั้งของอพาร์ทเมนท์ที่ตกแต่งสไตล์อาร์ตเดโค่ และร้านอาหารดีๆ หลายแห่ง เชิญชิมอาหารท้องถิ่นอร่อยๆ เช่น บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง และขนมจุ๋ยก้วย (ขนมถ้วยที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว ราดด้วยหัวไชโป๊วผัด) และอย่าพลาดซาลาเปาไส้หมูสับที่ขึ้นชื่อของ Tiong Bahru Pau (ร้านเตียง บาห์รูเปา) จากนั้น ไปต่อที่คาเฟ่ทันสมัยหลายแห่งในย่านนี้ที่ขายกาแฟกับขนมหวานอร่อยๆ

ระหว่างสถานี MRT Outram (เอาท์รัม) กับ Tiong Bahru (เตียง บาห์รู)

Tiong Bahru Market 30 Seng Poh Road สิงคโปร์ 168898
ทุกวัน เวลา 6.00 – 23.00 น.
ด้านข้างของ Tiong Bahru Market ถ่ายภาพโดย Danny Santos
ด้านหน้าของอาคาร 4 ชั้นใน Tiong Bahru

ABC Brickworks Food Centre (ศูนย์อาหารเอบีซี บริกเวิร์กส์)

ห่างจากสวนสาธารณะ Hort Park, Henderson Waves (สะพานเฮนเดอสัน เวฟ) และหอศิลป์หลายแห่งในย่าน Gillman Barracks (กิลล์แมน บาร์แร็กส์) จะพบกับ ABC Brickworks Food Centre (ศูนย์อาหารเอบีซี บริกเวิร์กส์) ที่ตั้งชื่อตาม Archipelago Brewery Company (โรงเบียร์อาร์คิเพลาโก บริวเวอรี) และโรงงานทำอิฐที่เคยสร้างความคึกคักให้พื้นที่ย่านนี้

ABC Brickworks Market ที่สร้างขึ้นใน ค.ศ. 1970 นั้นได้รับการดูแลอย่างดีจนยังเป็นสถานที่ที่ทันสมัยและได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน ลองชิมข้าวอบหม้อดิน ที่มีข้าวอบหอมๆ ใส่ไก่ ไส้กรอก และผัก และแวะไปที่ Bib Gourmand ซึ่งมีซุปสมุนไพร Ah Er ขึ้นชื่อและได้รับรางวัล จึงเป็นรายการอาหารที่ดึงดูดบรรดานักชิมทั่วสิงคโปร์

ใกล้สถานี MRT Redhill (เรดฮิลล์) และ Queenstown (ควีนส์ทาวน์)

ABC Brickworks Food Centre 6 Jalan Bukit Merah สิงคโปร์ 150006
ทุกวัน เวลา 8.00 – 23.00 น.
ฝั่งตะวันออกของเกาะ
ผัดหมี่ฮกเกี้ยน

Chomp Chomp (ชอมป์ ชอมป์)

ในบริเวณใกล้กับ Serangoon Gardens (สวนเซรังกูน) เป็นที่ตั้งของตลาด Chomp Chomp ที่คุณควรจะหยุดแวะพักทานอะไรอร่อยๆ ก่อนที่จะไปสำรวจ Coney Island (เกาะโคนีย์) หรือ Seletar Aerospace Park (สวนอุตสาหกรรมอากาศยานเซเลตาร์) ที่น่าสนใจ ตลาดนี้มีของอร่อยๆ ขึ้นชื่อ อย่างเช่น บีหุ้นสะเต๊ะ (เส้นหมี่ขาวผัดใส่ซอสสะเต๊ะ) และผัดหมี่ฮกเกี้ยน (ผัดบะหมี่เหลืองใส่กุ้ง) จากนั้นตบท้ายด้วยเครื่องดื่มหอมหวาน เช่น น้ำอ้อยคั้นสดแก้วใหญ่

นั่งรถประจำทางจากสถานี MRT Serangoon (เซรังกูน)

Chomp Chomp Food Centre 20 Kensington Park Road สิงคโปร์ 557269
ทุกวัน เวลา 16.00 – 24.30 น.